안개는 밤에만 생길까 — 맑은 밤·찬 바다·따뜻한 물의 세 가지 길
복사안개·이류안개·증기안개는 비슷해 보여도 생기는 과정이 다릅니다. 공기와 표면의 온도, 수증기의 이동으로 안개를 읽어 봅니다.
자연
우리와 마주하는 자연에 대하여
비 냄새는 하나가 아니다 — 시간차를 둔 세 층
증류수에는 냄새가 없다. 그런데도 우리는 “비 냄새”를 맡는다. 그 냄새는 하나의 물질이 아니라 비가 오기 전·닿는 순간·그친 뒤라는 세 시각에 각각 다른 경로로 도착하는 세… 더 보기 »비 냄새는 하나가 아니다 — 시간차를 둔 세 층
배추는 왜 겉잎은 펼치고 속잎은 감쌀까
김장철에 배추 한 통을 집어 들면 겉잎은 벌어져 있고 속잎은 서로를 감싼다. 잎 한 장의 아랫면이 윗면보다 빨리 자라기 때문이며, 7번째 잎 언저리에서 굽는 방향이… 더 보기 »배추는 왜 겉잎은 펼치고 속잎은 감쌀까
지상은 무더위인데 하늘에선 얼음이 자란다 — 우박의 설계 원리
지상은 초여름 무더위인데 불과 5~10km 위 하늘은 영하 10~30도다. 그 수직적 온도차와 상승기류 속에서 우박이 자라나는 원리를 살펴본다.
양파를 썰면 눈물이 나는 진짜 이유: 세포 속 2단계 효소 릴레이
양파를 썰 때 눈물이 나는 것은 단순히 냄새가 독해서가 아니라, 세포 속에 나뉘어 있던 전구체와 두 개의 효소가 순서대로 반응해 만들어 내는 구체적인 화학 때문입니다.… 더 보기 »양파를 썰면 눈물이 나는 진짜 이유: 세포 속 2단계 효소 릴레이
블루베리, 파란색은 색소가 아니다
블루베리의 파란색은 색소가 아니다 — 안토시아닌은 짙은 빨강~자주색에 가깝고, 우리가 보는 파랑은 표면 왁스 블룸의 무작위 나노결정이 청색과 자외선을 산란시켜 만드는 구조색이다. 왁스를 녹이고 다시… 더 보기 »블루베리, 파란색은 색소가 아니다